Catering jest usługą polegającą na przygotowywaniu oraz dostarczaniu na wskazany adres zamówionych gotowych potraw bądź dostarczenie ich na zorganizowane przyjęcie, typu jubileusz, przyjęcie, bankiety, konferencje, imprezy czy też inne wydarzenia kulturalne, filmowe, posiłki wydawane na stołówkach w szkole. Pierwotnie termin ten był wykorzystywany do obsługi lotnisk, a także odnosił się do przygotowywana a także podawania posiłków dla załogi samolotu oraz pasażerów w trakcie trwania lotu. Obecnie bardzo popularna forma cateringu stało się pojęcie cateringu dietetycznego. Rozróżnia się kierunek działalności cateringowej komercyjnej oraz socjalnej. Istnieją metody podawania posiłków, takie jak catering linii gorącej linii zimnej.
Catering dietetyczny czyli dieta pudełkowa
Dieta pudełkowa jest zyskującą popularność formą zmiany sposobu odżywiania na zdrowy, zbilansowany a także regularny. Tego rodzaju mobilna restauracja przygotowuje swoje menu dzięki pomocy wykwalifikowanego dietetyka, posiłki natomiast przygotowywane są przez profesjonalnego szefa kuchni. Przygotowane potrawy są pełnowartościowe oraz zbilansowane. Kiedy dietetyk ułoży polan posiłków, czyli cala dietę, a szef kuchni przygotuje pełnowartościowe produkty, potrawy pakowane są następnie w specjalne pojemniczki, które dostarczane są każdego dnia pod drzwi każdego indywidualnego klienta. Tego typu cateringi często mylone są z tymi zwykłymi.
Cateringi dietetyczne jako forma odżywiania
Cateringi dietetyczne są skierowane w znacznym stopniu do osób, które się odchudzają, a także do sportowców, oraz ludzi pragnących zadbać o siebie oraz swoje ciało i samopoczucie. Dieta ta jest także idealna propozycja dla osób posiadających różnego rodzaju alergie a także nadwrażliwości, a także dla osób, którym poprzez wykonywanie codziennych czynności brakuje czasu na przygotowywanie posiłków. Tego rodzaju biznes rządzi się swoimi, prawami, jednak każdy obracający się w tych sferach wie, że każdy catering powinien być dobrany dla pod indywidualne potrzeby klienta, a także pod jego potrzeby i cele sylwetkowe oraz żywieniowe.
Możliwe rodzaje diety
Cateringi dietetyczne oferują w swojej ofercie następujące diety: klasyczną , czyli mięsną – optymalną lun standardową, wegetariańską wegańską, nisko węglowodanową, oraz sirtfood. Cateringi dietetyczne są zalecane w szczególności dla osób posiadających alergie i nietolerancje pokarmowe, dla kobiet w ciąży, oraz sportowców. Nastolatek i dzieci. Codzienna dieta dla organizmu jest bardzo istotna i potrafi zdziałać prawdziwe cuda. Menu w cateringach musi być odpowiednio zbilansowane, a także co najważniejsze przygotowane ze świeżych składników najlepszej jakości. Podstawę każdej diety powinny rzecz jasna stanowić warzywa oraz owoce. Należy także stosować się do piramidy zdrowego żywienia, więc oczywiście menu przygotowywane powinno być na jej podstawie. Kolejno bardzo ważne są pełnoziarniste produkty, stanowiące źródło węglowodanów, dających organizmowi energię.